طريقة عمل كيكة عادية


كيكة عادية
كيكة عادية

الكيكة العادية تعد من أسهل وأشهر وصفات الكيك لأنها لا تعتمد في طريقة صنعها على أدوات ومكونات معقدة ، كما أن طعمها محبب للكبار والصغار

طريقة عمل كيكة عادية

يمكن الإعتماد عليها كنوع من أنواع الإفطار السريع قبل الخروج من المنزل ، أو يمكن وضعها داخل اللانش بوكس للأطفال ، لذلك تعتمد عليها معظم السيدات عندما تريد تقديم كيك سهل وسريع وبمكونات موجودة في أى وقت كما أن لها قيمة غذائية عالية ومفيدة جدا للجسم ، ومن خلال موقع أدواتك سوف نقدم أسهل طريقة لعمل كيكة عادية

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية ل100جرام من الكيك

  • الطاقة 450 سعر حرارى
  • البروتين 3.56 جرام
  • الدهون 19.4 جرام
  • الكربوهيدرات 54.15 جرام
  • السكر  30.60جرام
  • الكالسيوم 25 جرام
  • الحديد 1.28 جرام
  • الصوديوم 307 مللى جرام
  • الكوليسترول 48 مللى جرام

أقرأ أيضا أفضل طريقة لنجاح الكيك

الكيك العادى السادة
كيكة عادية

الكيك العادى السادة

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • كوب لبن
  • كوب ونصف سكر
  • نصف كوب زيت نباتى
  • أربع بيضات
  • معلقة فانليا سائلة
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • كريمة وفواكه للتزيين

طريقة التحضير

  • يتم تسخين الفرن وتحضيره على درجة حرارة 200 درجة قبل البدأ فى تحضير الكيك
  • فى الخلاط الكهربائي يوضع البيض واللبن والفانليا والزيت والسكر ويخفقوا جيدا لمدة 7 دقائق
  • فى إناء أخر ينخل الدقيق والبيكنج بودر
  • ثم يوضع الخليط السائل على المكونات الجافة ويقلبوا بمضرب يدوى جيداً
  • تدهن صينية الكيك بالسمن وترش بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد حتى لا تلتصق الكيك فى قاع الصينية
  • ثم يوضع الخليط فى صينية الفرن مقاس 30 سم
  • يتم وضع الصينية داخل الفرن لمدة 25 دقيقة مع مراعاة عدم فتح باب الفرن قبل المدة المحددة
  • نختبر نضوج الكيك بوضع شوكة فى منتصف الكيك إذا أخرجناها ووجدنا سائل يجب تخفيض الحرارة والانتظار لمدة 5 دقائق قبل إستخراج الكيك
  • بعد نضوج الكيك بساعتين يتم وضع كريمة التزيين والفواكه وتقديم الكيك
كيكة عادية
كيكة عادية

 كيكة خفيفة وسريعة

المقادير

  • 3 كوب دقيق
  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب لبن كامل الدسم
  • 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • رشة ملح صغيرة
  • 1 ملعقة فانيليا سائلة
  • 1 ونصف ملعقة بيكنج بودر
  • 4 بيضات

طريقة تحضير الكيك

  • يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180° قبل البدء في تحضير الكيك
  • نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق والتخلص من الدقيق الزائد
  • ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر فى إناء جاف جداً ونتركه جانباً
  • فى وعاء أخر بإستخدام مضرب كهربائي نقوم بوضع السكر والزبدة وتشغيل المضرب حتى نحصل على خليط كريمى هش وفاتح اللون
  • نقوم بوضع الفانيليا والبيض بالتدريج ونزيد من سرعة المضرب حتى يصبح الخليط متجانس وهش القوام
  • نبدأ بإضافة خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح بالتدريج ونقوم بالضرب على سرعة متوسطة ، نستمر بالضرب حتى نتأكد من تجانس الدقيق جيداً
  • يوضع الخليط بحرص شديد داخل قالب الكيك
  • يوضع القالب فى منتصف الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 45 دقيقة ثم نختبر نضوج الكيك بشوكة من المنتصف حتى نتأكد من نضوجه
  • نقوم بإخراج الكيك ووضعه على شبكة حتى يبرد تماما
  • يقطع الكيك إلى شرائح ويقدم مع الشاى
الكيك العادى اليومى
الكيك العادى اليومى

الكيك العادى اليومى

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب وربع سكر
  • نصف كوب لبن كامل الدسم
  • نصف كوب سمنة نباتى
  • 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 معلقة بيكنج بودر
  • معلقة صغيرة فانليا

طريقة التحضير

  • يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180° ويوضع رف الفرن فى المنتصف
  • نقوم بتحضير قالب الكيك مقاس 22 سم
  • نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق من كل الجوانب والتخلص من اى بقايا للدقيق داخل القالب
  • يتم نخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيداً فى إناء عميق
  • فى الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض والزيت والسمن والفانليا والسكر وتشغيل الخلاط على أعلى سرعه لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط كريمى وهش جداً
  • يتم سكب خليط السوائل على إناء المكونات الجافة والتأكد من مزج الخليط جيداً وعدم وجود دقيق لم يتجانس فى جانب الإناء
  • يوضع الخليط داخل قالب الكيك ويدخل الفرن الساخن مسبقا لمدة 35 دقيقة
  • يتم وضع عود خشبي رفيع في منتصف الكيك والتأكد من نضوجه جيداً
  • نخرج الكيك ويوضع على شبكة حتى يبرد ويقطع ويقدم
كيكة عادية
كيكة عادية

كيك البرتقال

المقادير

  • 1 كوب عصير برتقال فريش
  • 1 كوب زيت نباتى
  • 5 بيضات
  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة بشر برتقال ناعم
  • 2 ملعقة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

صوص البرتقال

المقادير

  • كوب سكر بودرة
  • ملعقة بشر برتقال ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • لون برتقالي صحى

طريقة تحضير الكيك

  • يتم تسخين الفرن قبل البدء في تحضير الكيك والتشغيل على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • ثم نقوم بتحضير قالب الكيك ودهنه بالزبدة من جميع الجوانب ورشه بالدقيق والتخلص من الدقيق الزائد بالطرق على رخامة المطبخ
  • نقوم بنخل الدقيق و البيكنج بودر ورشة من الملح في اناء عميق
  • يوضع السكر و البيض في اناء عميق و يتم تشغيل المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة ونقوم بضرب الخليط حتى يصبح كريمي وفاتح اللون
  • نقوم بإضافة الزيت و عصير البرتقال الى الخليط السابق و تشغيل المضرب على سرعة متوسطة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها
  • ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر و بشر البرتقال والفانيليا إلى المكونات السابقة ومزجها جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً
  • يوضع الخليط في صينية الخبز ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الكيك ناضج تماما ويصبح باللون الذهبي
  • يتم إخراج الكيك ووضعه على شبكة حتى يبرد تماما

طريقة عمل صوص البرتقال للتزين

  • فى إناء يوضع السكر البودر وبشر البرتقال والفانيليا
  • ويضاف عصير البرتقال بالتدريج حتى يصبح القوام كريمى جداً
  • نقوم بإضافة قطرات اللون البرتقالى
  • يوضع صوص البرتقال على قالب الكيك عند التقديم
كيكة عادية
كيكة عادية

الكيكة الحمراء المخملية

المقادير

  • 2 بيضة
  • 1 كوب ونص دقيق أبيض
  • نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف ملعقة من الكاكاو الخام
  • 1 كوب وربع سكر
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف كوب لبن بلدى
  • 1 ملعقة بيكربونات الصوديوم
  • 1 كوب زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1 ملعقة كبيرة خل

مقادير الكريمة

  • 400 جرام جبنة كريمي
  • 2 كوب سكر بودرة
  • 1 كوب زبدة سائلة
  • 1 ملعقة فانيليا سائلة

سائل تشريب الكيك

  • نصف ملعقة فانيليا
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير الكيك

  • يوضع البيض والفانيليا والسكر في اناء عميق و يتم خفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً
  • نقوم بإضافة الزيت و ملون الطعام والزبدة الى الخليط ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس
  • نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والملح فى إناء عميق
  • ثم نقوم بخلط الزبادي واللبن مع بعض في إناء أخر
  • نخلط الخل مع البيكنج صودا فى إناء وعند الفوران يوضع فوراً على خليط السوائل
  • ثم تخلط جميع المكونات مع بعض وتضرب بالمضرب اليدوى حتى تتجانس جميع المكونات جيداً
  • ثم توضع في قالب الفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
  • نختبر نضوج الكيك ونخرجه من الفرن ويوضع جانبا ليبرد

طريقة تحضير الكريمة

  • نضع الجبن الكريمي والزبدة فى إناء الخفق ثم نضيف السكر والفانيليا ونستمر في التقليب حتى تتماسك جيداً
  • تقسم الكيك الى 3 طبقات ثم نأخذ الطبقة الأولى ونضع سائل تشريب الكيك ووضع كمية من الكريمة بين كل طبقة بكميات متساوية
  • ثم يتم وضع باقى الكريمة على الكيك من الخارج وتوزيعه جيداً
  • يقطع الكيك ويقدم
كيك الورد
كيك الورد

كيك الورد

المقادير

  • 2 كوب سكر ناعم
  • 1 كوب الا ربع لبن
  • 1 ملعقة فانيليا سائلة
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 3 كوب دقيق
  • 4 بيضات حجم كبير
  • 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
  • نصف كوب زبادي
  • نصف ملعقة ملح

مقادير الكريمة

  • 2 قطرة من لون طعام أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
  • 2 كوب سكر بودر
  • ورد مجفف للتقديم يتم نقعه فى ماء ساخن لمدة ساعة ،ثم تصفيته جيداً من الماء

طريقة تحضير الكيك

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة
  • تحضير قالب الكيك ودهنه بالزبدة من جميع الجوانب ورشه بالقليل من الدقيق والتخلص من الدقيق الزائد في القالب
  • نقوم بوضع المكونات الجافة النشا والدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم والملح في اناء عميق ونخلط المكونات جيداً ثم ننخلها بمنخل سلك ناعم وتترك جانباً
  • نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع البيض والفانيليا بالتدريج حتى نحصل على خليط كريمى متجانس
  • نقوم بخلط اللبن والزبادي على خليط الدقيق ويقلبوا بمضرب يدوى جيداً ثم نضيف خليط البيض والزبدة
  • ثم نقوم بوضع الورد المجفف والمنقوع مسبقاً فى الماء والتأكد من تجانس الخليط جيداً قبل وضعه فى قالب الخبز
  • يدخل فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة
  • ثم نختبر نضوج الكيك بخلة أسنان نظيفة ثم يوضع على شبكة ليبرد

طريقة تحضير كريمة التزيين

  • ينخل السكر ثم نضيف ماء الورد وملون الطعام الأحمر ونستمر في التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كريمى ناعم
  • ثم يتم توزيعه على الكيك بعد ان يبرد تماماً
كيكة الليمون والجوز
كيكة الليمون والجوز

كيكة الليمون والجوز

المقادير

  • 1 كوب وربع دقيق أبيض
  • 1 كوب وثلث سكر ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
  • نصف كوب عصير ليمون
  • كوب زبادي بلدى
  • ربع ملعقة ملح صغيرة
  • 1 كوب جوز مبشور أو مكسرات مطحونة

طريقة تحضير الكيك

  • يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  • تحضير صينية الخبز مقاس 24 ودهنها بالزبدة ورشها بالدقيق
  • تنخل المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والملح والبيكربونات الصودا فى طبق عميق
  • توضع الزبدة والسكر فى إناء وتخفق جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة
  • ثم يضاف البيض بالتدريج بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والسكر
  • ثم يضاف بشر الليمون والمكونات الجافة وعصير الليمون وتمزج المكونات جيداً
  • ثم نضيف أخر المكونات وهو اللبن والجوز المجروش ونستمر في التقليب المستمر لمدة 2 دقيقة
  • ثم نقوم بوضع خليط الكيك داخل صينية الخبز المدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ويدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180درجة لمدة 40 دقيقة
  • مراعاه إختبار نضوج الكيك بعود خشبي قبل إخراج الكيك من الفرن
  • ثم يوضع الكيك على شبكة معدنية ليبرد تماماً
  • ثم يوضع المتبقى من شراب الليمون والسكر على النار لمدة دقيقتين حتى الغليان
  • ثم يرفع من على النار ويصب على وجة الكيك ويترك ليبرد تماماً قبل التقطيع
كيكة القرفة
كيكة القرفة

كيكة القرفة

المقادير

  • 2 كوب دقيق أبيض
  • ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • رشة من الملح
  • كوب وثلث سكر أبيض ناعم
  • ثلثا كوب من السمنة
  • ثلثا كوب من اللبن
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 بيضات كبيرة الحجم

مقادير الصوص

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف كوب سكر ناعم
  • ثلث كوب ماء
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعمة

طريقة تحضير الكيك

  • توضع الزبدة مع السكر في إناء الخفق الكهربائى وتخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمى هش ومرتفع
  • نبدأ في إضافة البيض بالتدريج مع الفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً
  • نخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفة ورشة الملح ثم تضاف المكونات الجافة إلى خليط البيض والزبدة
  • ثم يضاف الحليب ونستمر بالتقليب حتى نحصل على عجين متجانس وهش القوام
  • تفرغ مكونات الكيك فى قالب الخبز المدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن حتى إكتمال نضج الكيك
  • يجب إختبار نضوج الكيك قبل إخراجه من الفرن بواسطة ادخال عود خشبي صغير فى وسط الكيك إذا إخرجنا العود رطباً ننتظر لمدة خمس دقائق أخرى
  • وتترك لتبرد تماماً قبل وضع صوص التزيين

طريقة تحضير صوص التزيين

  • فى أناء ساخن على النار يتم وضع الماء والسكر وتحريك المزيج حتى يبدأ في الغليان ويصبح باللون الذهبى
  • نقوم بإضافة الزبدة مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة تماماً
  • نبدأ في إضافة القرفة والفانيليا ونستمر في التقليب حتى نحصل على كراميل بطعم القرفة اللذيذة
  • ثم يصب على الكيك وتترك لتبرد قبل التقديم

شاهد طريقة عمل الانجلش كيك بالفانيليا

الكاتب:

كاتب في منصة أدواتك و مدير تحرير بموقع أمينة توداي و زوجة وربة منزل أحب الكتابة وتحديداً الوصفات وكل ما يتعلق بالمنزل والأسرة وكيفية ترتيبه وأتمنى أن أقدم أفضل ما يمكن لكل أم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.