نقدم في هذا المقال أسهل وأسرع طرق تحضير و تقديم الكيك العادي بمكونات سهلة وبسيطة يمكن تحضيرها في أي وقت والاستمتاع بتناول أشهر أنواع الكيكات العادية بنكهات مختلفة وجديدة
الكيك العادي
أسهل طريقة لتحضير الكيك
المقادير
- 1 كوب سكر عادي ناعم
- 2 بيض
- 2 ملعقهةصغيرة فانيليا سائله
- 1 كوب ونصف دقيق ابيض
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 كوب لبن
- نصف كوب زبدة
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بوضع السكر والزبده في اناء عميق ثم نخفقهم بمضرب كهربائي حتى تصبح الزبدة فاتحة اللون نضيف البيض واحده بواحده ونستمر في التقليب ثم نضيف الفانيليا
- في اناء أخر يتم خلط الدقيق و البيكنج باودر ورشة من الملح ثم نضيف خليط البيض والسكر والزبدة ثم نضيف اللبن بالتدريج حتى يصبح الخليط كريمى ناعم
- يوضع الخليط في إناء مانع للإلتصاق او إناء عادى بعد دهنه بالزبدة من جميع الجوانب
- ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة ثم نختبر نضوج الكيك وتقدم بعد ان تبرد بفترة قصيرة
كيك الزبادي
مقادير الكيك
- 2 بياض بيض
- 3 اصفر بيض
- 1 كوب زبادي بلدي
- 3 حبة مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب ربع نشا
- 1 كوب ونص سكر
- 2 كوب جبنة قريش
- زبدة لدهن قالب الكيك
طريقه تحضير الكيك
- نقوم بخلط النشا والزبادي في اناء ثم نضيف المستكة المطحونة مع السكر ونقوم بوضع الخليط على نار هادئة ونستمر فى التقليب حتى يثقل القوام
- ثم نقوم بوضع الجبنة القريش مع الخليط على النار ونقلب لمره واحده ثم يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد تماما ، بعد ان يبرد الخليط يتم خفقه مع صفار البيض
- ثم نقوم بخفق بياض البيض جيدا حتى يتضاعف حجمه ثم يقلب مع خليط الجبنة القريش والصفار المحضر سابقا
- يوضع الخليط داخل قالب الفرن الذي تم دهنه من جميع الجهات بالزبدة ويخبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة
- يترك الكيك يبرد ويقدم على صينية التقديم ويزين حسب الرغبة
كيكة التمر بالشوفان
المقادير
- نصف كوب شوفان
- كوب ونص دقيق
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب سكر ناعم
- كوب زيت نباتي
- 2 كوب ماء
- 2 كوب تمر بدون النوى
- 2 بيض
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نقوم بنقع التمر في الماء ونضيف الصودا وننتظر لنصف ساعة
- نخفق البيض مع السكر والزيت ثم نضيف المكونات الجافة الى الخليط
- ثم نقوم باضافه التمر المنقوع في الماء بعد تصفيته جيدا
- نقوم بوضع الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزبدة ويدخل القالب الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماما
- نقوم باخراج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم يزين باللوز او اي نوع مكسرات متواجد
كيك المكسرات الفاخر
مقادير الكيك
- 1 كوب ونص دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- ربع ملعقة من الملح
- ربع كوب لوز مقشر ومطحون
- نص كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب ونصف سكر ابيض
- 3 بيض
- 1 كوب لبن رائب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير خليط المكسرات
- 5 ملعقة كبيرة زبدة سايحه
- نصف كوب سكر بني
- ربع كوب عسل أبيض
- 1 كوب لوز
- نصف كوب صنوبر
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بتسخين الفرن على درجه حراره 180 قبل البدء في تحضير الكيك
- نبدأ بتحضير خليط المكسرات الذي سيتم توزيع في قاع قالب الكيك
- نقوم بتوزيع الزبدة في قالب الكيك ثم رش السكر البني ورش العسل فوق السكر ثم توزيع الصنوبر واللوز فوق السكر والعسل ووضع القالب جانباً
- لتحضير الكيك يجب نخل الدقيق اولا مع البيكربونات والملح فى إناء عميق ثم نضيف اللوز المتبقى
- فى إناء أخر نضع الزبدة والسكر والفانيليا ونخلط المكونات جيدا بالمضرب اليدوى ثم نضيف البيض بالتدريج حتى يصبح خليط كريمى هش
- ثم نقوم بوضع خليط الدقيق مع اللبن الرائب وتقليب جميع المكونات لمدة دقيقة ووضع الخليط فى قالب الخبز ويدخل الفرن الساخن مسبقا لمدة 45 دقيقة
- يترك الكيك حتى يبرد ويقطع ويقدم
كيك التمر
مقادير الكيك
- 2 بيض
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 2 كوب سكر بني
- 1 كوب زيت نباتي
- ربع كوب مطحون التمر (العجوه )
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 كوب تمر مقطعة قطع صغيرة
- كوب لوز مقشر ومقطع
طريقة تحضير الكيك
- تنخل كل المكونات الجافة جيدا ما عدا السكر توضع في اناء وتترك جانباً
- توضع باقي المكونات في وعاء اخر و يتم خفقها حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح كريمية القوام
- نقوم بوضع المزيج السائل مع المكونات الجافة ونستمر في التقليب ثم نضيف التمر المقطع و اللوز المقشر الى المكونات
- يوضع الخليط في قالب الفرن المدهونه مسبقا بالزبدة ومرشوش بالدقيق
- ثم يخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة ويتم اختبار نضج الكيك قبل أن نخرجه من الفرن
- يقطع الكيك بعد أن يبرد ويقدم
كيكة الحليب
المقادير
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 كوب لبن رائب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 علبة من الحليب المحلى
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 5 بيض
- نصف كوب كريمة الحلويات
- نصف ملعقة فانيلا سائله
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بتحضير الفرن و تسخين و على درجة حرارة 170 درجة
- ثم نقوم بتجهيز قالب الكيك ودهنه بالزبدة ورشه بالدقيق
- في اناء عميق يتم نخل الدقيق و البيكنج بودر و رشة من الملح ويترك الخليط جانبا
- في إناء أخر نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح فاتحة اللون وهشه نضيف الفانيلا و البيض ونستمر بالخفق المكونات جيدا حتى يصبح الخليط كريمي جدا
- نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط
- ثم نقوم بوضع الخليط فى قالب الخبز ويدخل فرن درجة حرارة 170درجة لمدة نصف ساعة
- نختبر نضوج الكيك ثم نخرجه على شبكة ليبرد تماما
- ثم يزين الكيك بالحليب المحلى
- ثم نضيف كريمة الخفق وتفرد على الكيك من الخارج ويقطع ويقدم
كيك الفستق وماء الورد
مقادير كيك الفستق الحلبي
- 200 جرام معجون فستق حلبي مطحون
- 70 جرام عسل جلوكوز
- 75 جرام زيت بذر العنب
- بياض 6 بيضات
- 3 جرام ملح خشن
- 280 جرام سكر ناعم
- 55 جرام كريمة خفق
- 6 جرام بيكنج بودر
- 160 جرام دقيق ابيض
مكونات كريمة الفستق الحلبي
- 250 جرام معجون فستق حلبي
- 115 جرام زبدة سائلة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
- قليل من الملح الخشن
مكونات تقديم الكيك
- 2 ملعقة كبيرة ورد دمشقى
- نصف كوب فسدق حلبى مقشر
طريقة تحضير الكيك
- يوضع مطحون الفستق الحلبي في وعاء ثم نضيف عسل الجلوكوز اليه ونخفق جيدا لمدة ثلاث دقائق
- ثم نضيف بياض البيض وحده واحده ونستمر في التقليب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس
- نضيف دقيق اللوز والسكر الناعم ونستمر في الخفق لمدة ثلاث دقائق ثم نظيف زيت بذور العنب بالتدريج
- نقوم بوضع كريمة الخفق ونستمر في التقليب لمدة دقيقة
- نضيف خليط الدقيق والبيكنج باودر والملح الى الخليط السابق خفقه ونستمر بالتقليب حتى يصبح الخليط كثيف وناعم وفاتح اللون
- نقوم بوضع الخليط في صينية الفرن المدهونه بالزبدة او مبطنة بورق الزبدة و يدخل الخليط الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 180
طريقة تحضير كريمة الفستق الحلبي
- نخلط السكر والزبدة فى إناء على سرعة متوسطة ثم نضيف معجون الفستق ونستمر حتى يصبح اللون اخضر فاتح
- ثم توضع الكريمة على الكيك بعد أن يبرد تماما
كيكة المج السريعة
المقادير
- 4 معالق كبيرة دقيق ابيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة لبن
- 1 ملعقة زيت
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 ملعقة شوكولاتة فارماسيه للتزيين
طريقة تحضير الكيك
- يتم خلط كل المكونات في إناء ثم تدهن المجات الصغيرة بالزبدة وترش بالدقيق
- ثم يوضع خليط الكيك حتى ثلث حجم المج ويوضع في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف فقط
- ثم تقدم ساخنة وتزيين بالفارماسيه
كيك الموز
المقادير
- 1 كوب وربع دقيق ابيض
- 1ملعقه صغيره قرفه ناعمه
- 1 ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 ملعقة صغيره فانيلا سائله
- نصف كوب زبدة سائلة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف سكر
- ملعقة ونصف بيكنج بودر
- 3 ثمرات موز ناضج مهروس
- 2 بيضه
- ربع كوب بندق مجروش خشن
طريقة تحضير الكيك
- يحضر الفرن على درجة حرارة 180
- ثم يدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق
- وضع الدقيق والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصودا فى إناء ويخلط جيدا ثم يوضع السكر واللبن والبيض ومهروس الموز والفانيليا ونستمر في التقليب المستمر حتى يتجانس القوام
- ثم يوضع في قالب الخبز ويساوى السطح ثم يرش الجوز المقشر على وجه الخليط
- ثم يدخل الفرن لمدة 40 دقيقة و يترك ليبرد ويقطع ويقدم
شاهد كيكة الشوفان بالعسل المشبعه
