تعتبر من أكثر الوصفات المحببة لدى الجميع وللأطفال أيضاً وهي بيتزا فراخ باربكيو ومعانا في هذا المقال سوف نتعرف على أفضل وصفة لها
بيتزا فراخ باربكيو
المقادير
- 1 كيلو دقيق.
- 100 جرام زبادي.
- 10 جرام خميرة.
- 10 جرام ملح.
- 5 جرام سكر.
- 30 جرام زيت.
- 50 جرام من الزيتون المخلي.
- صلصلة طماطم.
- 400 جرام من الجبنة الموتزاريلا.
- صوص الباربكيو.
- 500 جرام وراك مخلية مقطعة لمكعبات.
- عيدان شيش طاووق.
- توابل شيش طاووق (بهار الدجاج، فلفل أسود، كزبرة مطحونة، هيل مطحون، بودرة البصل، زنجبيل مطحون، كمون مطحون).
طريقة التحضير
- نبدأ بالدجاج ونخلطتها بالتوابل الخاصة بها وإضافة نصف كمية الزبادي ونتركها لمدة ساعة وبعد ذلك تطهى على الجريل أو في الفرن ونتركها جانباً.
- نخلط الدقيق والخميرة والسكر وباقي كمية الزبادي ونضيف الزيت ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها حتى تخمر.
- نقوم بفرد العجين في الصينية ووندهنا بالصلصلة وبعد ذلك نقوم بإضافة الجبنة الموتزايلا، ثم نضيف الدجاج ونترك مسافة بين كل قطعة.
- ونضع الزيتون ونضيف كمية أخرى من الجبنة الموتزايلا.
- وفي النهاية نضيف صوص الباربكيو على وجه البيتزا.
- ندخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر من الأسفل وبعدها نشعل الشواية حتى يحمر الوجه وتسيح الجبنة.
وبالهناء والشفاء ونكون قدمنا لكم من خلال هذا المقال أفضل وصفة بيتزا فراخ باربكيو
أقرأ أيضا: دجاج تكا ماسالا على الطريقة الهندية
أسئلة وأجوبة عن بيتزا فراخ باربكيو
[toggle title=”ما هو ميكس الجبن؟” state=”close”]ميكس الجبن هو خليط من الجبن المبشور، عادةً ما يتم استخدام جبن الموزاريلا والشيدر، مع إضافة توابل حارة لإضفاء النكهة المميزة عليه.
يتم تحضيره عن طريق خلط الجبن المبشور مع مزيج من التوابل والبهارات، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات، مثل تحضير البيتزا والتشيز برجر والمعكرونة بالجبن.
ويمكن شراء ميكس الجبن جاهزاً من المتاجر أو يمكن صنعه في المنزل باستخدام الجبن المفضل لديك وإضافة التوابل والبهارات التي تفضلها.[/toggle]
[toggle title=”هل يتم خبز البيتزا من الأعلى أم من الأسفل؟” state=”close”]يجب سخن الفرن لمدة 10 دقائق قبل خبز البيتزا.
يتم وضع البيتزا على الرف السفلي للفرن، وتحتاج البيتزا إلى مدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى تنضج من الأسفل.
بعد ذلك، يمكن رفع البيتزا إلى الرف العلوي وتحتاج إلى حوالي 2-3 دقائق إضافية تحت الشواية لتحمير الجزء العلوي من البيتزا. يجب مراقبة البيتزا باستمرار لتجنب حرقها من الأعلى.
وبشكل عام، يمكن خبز البيتزا من الأعلى والأسفل في نفس الوقت للحصول على نتيجة متساوية في التحمير.[/toggle]
[toggle title=”كيف اعرف ان البيتزا استوت من فوق؟” state=”close”]لمعرفة ما إذا كانت البيتزا قد استوت من الأعلى، يمكن استخدام طريقة بسيطة.
بعد أن تتأكد من أن البيتزا قد استوت من الأسفل، قم بفتح باب الفرن وقم برفع الصينية قليلاً باستخدام ملقط أو قفازات الفرن.
انظر إلى الجزء العلوي من البيتزا وتحقق من أنه قد تحمر بشكل متساوٍ وأن الجبن قد ذوب بالكامل.
إذا لم يكن الجزء العلوي قد استوى بشكل كافٍ، ضع البيتزا مرة أخرى في الفرن واتبع الطريقة نفسها لمراقبتها حتى تصل إلى النتيجة المطلوبة.[/toggle]
