طريقة عمل كيكة عادية

الكيكة العادية تعد من أسهل وأشهر وصفات الكيك لأنها لا تعتمد في طريقة صنعها على أدوات ومكونات معقدة ، كما أن طعمها محبب للكبار والصغار

طريقة عمل كيكة عادية

يمكن الإعتماد عليها كنوع من أنواع الإفطار السريع قبل الخروج من المنزل ، أو يمكن وضعها داخل اللانش بوكس للأطفال ، لذلك تعتمد عليها معظم السيدات عندما تريد تقديم كيك سهل وسريع وبمكونات موجودة في أى وقت كما أن لها قيمة غذائية عالية ومفيدة جدا للجسم ، ومن خلال موقع أدواتك سوف نقدم أسهل طريقة لعمل كيكة عادية

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية ل100جرام من الكيك

• الطاقة 450 سعر حرارى
• البروتين 3.56 جرام
• الدهون 19.4 جرام
• الكربوهيدرات 54.15 جرام
• السكر  30.60جرام
• الكالسيوم 25 جرام
• الحديد 1.28 جرام
• الصوديوم 307 مللى جرام
• الكوليسترول 48 مللى جرام

أقرأ أيضا أفضل طريقة لنجاح الكيك

الكيك العادى السادة

المقادير

• 2 كوب دقيق
• كوب لبن
• كوب ونصف سكر
• نصف كوب زيت نباتى
• أربع بيضات
• معلقة فانليا سائلة
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• كريمة وفواكه للتزيين

طريقة التحضير

• يتم تسخين الفرن وتحضيره على درجة حرارة 200 درجة قبل البدأ فى تحضير الكيك
• فى الخلاط الكهربائي يوضع البيض واللبن والفانليا والزيت والسكر ويخفقوا جيدا لمدة 7 دقائق
• فى إناء أخر ينخل الدقيق والبيكنج بودر
• ثم يوضع الخليط السائل على المكونات الجافة ويقلبوا بمضرب يدوى جيداً
• تدهن صينية الكيك بالسمن وترش بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد حتى لا تلتصق الكيك فى قاع الصينية
• ثم يوضع الخليط فى صينية الفرن مقاس 30 سم
• يتم وضع الصينية داخل الفرن لمدة 25 دقيقة مع مراعاة عدم فتح باب الفرن قبل المدة المحددة
• نختبر نضوج الكيك بوضع شوكة فى منتصف الكيك إذا أخرجناها ووجدنا سائل يجب تخفيض الحرارة والانتظار لمدة 5 دقائق قبل إستخراج الكيك
• بعد نضوج الكيك بساعتين يتم وضع كريمة التزيين والفواكه وتقديم الكيك

 كيكة خفيفة وسريعة

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 2 كوب سكر
• 1 كوب لبن كامل الدسم
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• رشة ملح صغيرة
• 1 ملعقة فانيليا سائلة
• 1 ونصف ملعقة بيكنج بودر
• 4 بيضات

طريقة تحضير الكيك

• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180° قبل البدء في تحضير الكيك
• نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق والتخلص من الدقيق الزائد
• ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر فى إناء جاف جداً ونتركه جانباً
• فى وعاء أخر بإستخدام مضرب كهربائي نقوم بوضع السكر والزبدة وتشغيل المضرب حتى نحصل على خليط كريمى هش وفاتح اللون
• نقوم بوضع الفانيليا والبيض بالتدريج ونزيد من سرعة المضرب حتى يصبح الخليط متجانس وهش القوام
• نبدأ بإضافة خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح بالتدريج ونقوم بالضرب على سرعة متوسطة ، نستمر بالضرب حتى نتأكد من تجانس الدقيق جيداً
• يوضع الخليط بحرص شديد داخل قالب الكيك
• يوضع القالب فى منتصف الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 45 دقيقة ثم نختبر نضوج الكيك بشوكة من المنتصف حتى نتأكد من نضوجه
• نقوم بإخراج الكيك ووضعه على شبكة حتى يبرد تماما
• يقطع الكيك إلى شرائح ويقدم مع الشاى

الكيك العادى اليومى

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب وربع سكر
• نصف كوب لبن كامل الدسم
• نصف كوب سمنة نباتى
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 2 معلقة بيكنج بودر
• معلقة صغيرة فانليا

طريقة التحضير

• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180° ويوضع رف الفرن فى المنتصف
• نقوم بتحضير قالب الكيك مقاس 22 سم
• نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق من كل الجوانب والتخلص من اى بقايا للدقيق داخل القالب
• يتم نخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيداً فى إناء عميق
• فى الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض والزيت والسمن والفانليا والسكر وتشغيل الخلاط على أعلى سرعه لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط كريمى وهش جداً
• يتم سكب خليط السوائل على إناء المكونات الجافة والتأكد من مزج الخليط جيداً وعدم وجود دقيق لم يتجانس فى جانب الإناء
• يوضع الخليط داخل قالب الكيك ويدخل الفرن الساخن مسبقا لمدة 35 دقيقة
• يتم وضع عود خشبي رفيع في منتصف الكيك والتأكد من نضوجه جيداً
• نخرج الكيك ويوضع على شبكة حتى يبرد ويقطع ويقدم

كيك البرتقال

المقادير

• 1 كوب عصير برتقال فريش
• 1 كوب زيت نباتى
• 5 بيضات
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة بشر برتقال ناعم
• 2 ملعقة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

صوص البرتقال

المقادير

• كوب سكر بودرة
• ملعقة بشر برتقال ناعم
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• لون برتقالي صحى

طريقة تحضير الكيك

• يتم تسخين الفرن قبل البدء في تحضير الكيك والتشغيل على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• ثم نقوم بتحضير قالب الكيك ودهنه بالزبدة من جميع الجوانب ورشه بالدقيق والتخلص من الدقيق الزائد بالطرق على رخامة المطبخ
• نقوم بنخل الدقيق و البيكنج بودر ورشة من الملح في اناء عميق
• يوضع السكر و البيض في اناء عميق و يتم تشغيل المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة ونقوم بضرب الخليط حتى يصبح كريمي وفاتح اللون
• نقوم بإضافة الزيت و عصير البرتقال الى الخليط السابق و تشغيل المضرب على سرعة متوسطة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها
• ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر و بشر البرتقال والفانيليا إلى المكونات السابقة ومزجها جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً
• يوضع الخليط في صينية الخبز ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الكيك ناضج تماما ويصبح باللون الذهبي
• يتم إخراج الكيك ووضعه على شبكة حتى يبرد تماما

طريقة عمل صوص البرتقال للتزين

• فى إناء يوضع السكر البودر وبشر البرتقال والفانيليا
• ويضاف عصير البرتقال بالتدريج حتى يصبح القوام كريمى جداً
• نقوم بإضافة قطرات اللون البرتقالى
• يوضع صوص البرتقال على قالب الكيك عند التقديم

الكيكة الحمراء المخملية

المقادير

• 2 بيضة
• 1 كوب ونص دقيق أبيض
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة من الكاكاو الخام
• 1 كوب وربع سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف كوب لبن بلدى
• 1 ملعقة بيكربونات الصوديوم
• 1 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة خل

مقادير الكريمة

• 400 جرام جبنة كريمي
• 2 كوب سكر بودرة
• 1 كوب زبدة سائلة
• 1 ملعقة فانيليا سائلة

سائل تشريب الكيك

• نصف ملعقة فانيليا
• نصف كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير الكيك

• يوضع البيض والفانيليا والسكر في اناء عميق و يتم خفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً
• نقوم بإضافة الزيت و ملون الطعام والزبدة الى الخليط ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس
• نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والملح فى إناء عميق
• ثم نقوم بخلط الزبادي واللبن مع بعض في إناء أخر
• نخلط الخل مع البيكنج صودا فى إناء وعند الفوران يوضع فوراً على خليط السوائل
• ثم تخلط جميع المكونات مع بعض وتضرب بالمضرب اليدوى حتى تتجانس جميع المكونات جيداً
• ثم توضع في قالب الفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
• نختبر نضوج الكيك ونخرجه من الفرن ويوضع جانبا ليبرد

طريقة تحضير الكريمة

• نضع الجبن الكريمي والزبدة فى إناء الخفق ثم نضيف السكر والفانيليا ونستمر في التقليب حتى تتماسك جيداً
• تقسم الكيك الى 3 طبقات ثم نأخذ الطبقة الأولى ونضع سائل تشريب الكيك ووضع كمية من الكريمة بين كل طبقة بكميات متساوية
• ثم يتم وضع باقى الكريمة على الكيك من الخارج وتوزيعه جيداً
• يقطع الكيك ويقدم

كيك الورد

المقادير

• 2 كوب سكر ناعم
• 1 كوب الا ربع لبن
• 1 ملعقة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 3 كوب دقيق
• 4 بيضات حجم كبير
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
• نصف كوب زبادي
• نصف ملعقة ملح

مقادير الكريمة

• 2 قطرة من لون طعام أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 2 كوب سكر بودر
• ورد مجفف للتقديم يتم نقعه فى ماء ساخن لمدة ساعة ،ثم تصفيته جيداً من الماء

طريقة تحضير الكيك

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة
• تحضير قالب الكيك ودهنه بالزبدة من جميع الجوانب ورشه بالقليل من الدقيق والتخلص من الدقيق الزائد في القالب
• نقوم بوضع المكونات الجافة النشا والدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم والملح في اناء عميق ونخلط المكونات جيداً ثم ننخلها بمنخل سلك ناعم وتترك جانباً
• نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع البيض والفانيليا بالتدريج حتى نحصل على خليط كريمى متجانس
• نقوم بخلط اللبن والزبادي على خليط الدقيق ويقلبوا بمضرب يدوى جيداً ثم نضيف خليط البيض والزبدة
• ثم نقوم بوضع الورد المجفف والمنقوع مسبقاً فى الماء والتأكد من تجانس الخليط جيداً قبل وضعه فى قالب الخبز
• يدخل فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة
• ثم نختبر نضوج الكيك بخلة أسنان نظيفة ثم يوضع على شبكة ليبرد

طريقة تحضير كريمة التزيين

• ينخل السكر ثم نضيف ماء الورد وملون الطعام الأحمر ونستمر في التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كريمى ناعم
• ثم يتم توزيعه على الكيك بعد ان يبرد تماماً

كيكة الليمون والجوز

المقادير

• 1 كوب وربع دقيق أبيض
• 1 كوب وثلث سكر ناعم
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• نصف كوب عصير ليمون
• كوب زبادي بلدى
• ربع ملعقة ملح صغيرة
• 1 كوب جوز مبشور أو مكسرات مطحونة

طريقة تحضير الكيك

• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• تحضير صينية الخبز مقاس 24 ودهنها بالزبدة ورشها بالدقيق
• تنخل المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والملح والبيكربونات الصودا فى طبق عميق
• توضع الزبدة والسكر فى إناء وتخفق جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة
• ثم يضاف البيض بالتدريج بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والسكر
• ثم يضاف بشر الليمون والمكونات الجافة وعصير الليمون وتمزج المكونات جيداً
• ثم نضيف أخر المكونات وهو اللبن والجوز المجروش ونستمر في التقليب المستمر لمدة 2 دقيقة
• ثم نقوم بوضع خليط الكيك داخل صينية الخبز المدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ويدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180درجة لمدة 40 دقيقة
• مراعاه إختبار نضوج الكيك بعود خشبي قبل إخراج الكيك من الفرن
• ثم يوضع الكيك على شبكة معدنية ليبرد تماماً
• ثم يوضع المتبقى من شراب الليمون والسكر على النار لمدة دقيقتين حتى الغليان
• ثم يرفع من على النار ويصب على وجة الكيك ويترك ليبرد تماماً قبل التقطيع

كيكة القرفة

المقادير

• 2 كوب دقيق أبيض
• ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• رشة من الملح
• كوب وثلث سكر أبيض ناعم
• ثلثا كوب من السمنة
• ثلثا كوب من اللبن
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيضات كبيرة الحجم

مقادير الصوص

• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• نصف كوب سكر ناعم
• ثلث كوب ماء
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعمة

طريقة تحضير الكيك

• توضع الزبدة مع السكر في إناء الخفق الكهربائى وتخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمى هش ومرتفع
• نبدأ في إضافة البيض بالتدريج مع الفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً
• نخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفة ورشة الملح ثم تضاف المكونات الجافة إلى خليط البيض والزبدة
• ثم يضاف الحليب ونستمر بالتقليب حتى نحصل على عجين متجانس وهش القوام
• تفرغ مكونات الكيك فى قالب الخبز المدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن حتى إكتمال نضج الكيك
• يجب إختبار نضوج الكيك قبل إخراجه من الفرن بواسطة ادخال عود خشبي صغير فى وسط الكيك إذا إخرجنا العود رطباً ننتظر لمدة خمس دقائق أخرى
• وتترك لتبرد تماماً قبل وضع صوص التزيين

طريقة تحضير صوص التزيين

• فى أناء ساخن على النار يتم وضع الماء والسكر وتحريك المزيج حتى يبدأ في الغليان ويصبح باللون الذهبى
• نقوم بإضافة الزبدة مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة تماماً
• نبدأ في إضافة القرفة والفانيليا ونستمر في التقليب حتى نحصل على كراميل بطعم القرفة اللذيذة
• ثم يصب على الكيك وتترك لتبرد قبل التقديم

شاهد طريقة عمل الانجلش كيك بالفانيليا