تُعد العجانات (Stand Mixers) من أدوات المطبخ الأساسية للعديد من الطهاة والمحترفين في عالم الطهي فهذه الأداة المتعددة الاستخدامات تسهل عملية العجن والخفق والخلط بشكل كبير، مما يوفر الوقت والجهد.
ولكن مع توفر تشكيلة واسعة من العجانات في السوق، قد يكون من الصعب اختيار افضل انواع العجانات والأفضل لاحتياجاتك، وفي موقع كحل وحنة سنتناول بعض النصائح والمعايير التي يمكن أن تساعدك في اختيار أفضل أنواع العجانات (Stand Mixer) التي تتناسب مع متطلباتك وتوقعاتك في عالم الطهي.
انواع العجانات
تعتبر العجانات من أدوات المطبخ الحديثة التي تُسهل على الطهاة عملية العجن والخفق والخلط بكفاءة ودقة ومع تنوع العروض والماركات في السوق، يمكن أن يكون اختيار العجانة المناسبة أمرًا محيرًا، وسنستعرض أنواع العجانات الشائعة ونقدم نظرة عامة عن مميزات كل نوع، مما يساعدك على اختيار العجانة المثالية لاحتياجاتك:
عجانة الواجهة الواحدة (Stand Mixer)
تُعتبر عجانة الواجهة الواحدة (Stand Mixer) واحدة من أكثر أنواع العجانات شيوعًا واستخدامًا في المطابخ حول العالم، وإنها أداة مطبخ متعددة الاستخدامات تسهم بشكل كبير في تسهيل عمليات العجن والخفق والخلط، مما يجعلها الرفيق المثالي للطهاة المحترفين والهواة على حد سواء.
وتمتاز عجانة الواجهة الواحدة بتصميمها الذي يتضمن وعاءً ثابتًا وذراعًا للعجن يمكن رفعه وخفضه حسب الحاجة ويمكن أن يكون وعاء العجانة بحجم متنوع، مما يتيح لك التعامل مع كميات مختلفة من المكونات وتتميز بعض الطرازات بملحقات إضافية مثل مطحنة اللحم أو خفاقات إضافية لتوفير تنوع في استخدامها.
إذا كنت تحب تحضير العجائن، مثل العجائن الخفيفة أو الخبز، فإن عجانة الواجهة الواحدة ستكون خيارًا ممتازًا، فهي تعمل على توفير الجهد والوقت، حيث يمكن أن تقوم بعجن العجائن بشكل متساوٍ وفعال، مما يؤدي إلى نتائج ممتازة.
وباختصار، تعد عجانة الواجهة الواحدة من الأدوات المهمة في أي مطبخ، سواء للاستخدام المنزلي أو المهني قم باختيار الطراز الذي يتناسب مع احتياجاتك وميزانيتك، واستمتع بسهولة العجن والخفق والخلط.
عجانة اليد (Hand Mixer)
تُعد عجانة اليد (Hand Mixer) أداة مطبخ مهمة وعملية للغاية، تُسهل عمليات الخفق والعجن والخلط بشكل يدوي وإنها خيار مثالي للطهاة الذين يبحثون عن السرعة والراحة أثناء تحضير المكونات والعجائن.
وتتميز عجانة اليد بتصميمها الصغير والخفيف، مما يجعلها سهلة الاستخدام والتحكم وتحتوي على ملحقات متعددة مثل خفاقات ومضربات مختلفة، مما يتيح لك تنويع استخدامها لتحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة.
فإذا كنت تحب تحضير الكيك والكب كيك والكريمات والصلصات بشكل منتظم، فإن عجانة اليد ستكون إضافة قيمة لمطبخك وهذا لأنها تعمل على تسريع عملية الخفق والخلط، مما يوفر لك الوقت والجهد.
وباستخدام عجانة اليد يمكنك الاستمتاع بنتائج مثالية للخفق والعجن، مع الحفاظ على سهولة التحكم والتنقل.
معالج الطعام (Food Processor)
هو جهاز مطبخ متعدد الاستخدامات يُعتبر أحد أهم الأدوات للطهاة ومحبي الطهي ويأتي هذا الجهاز بمجموعة متنوعة من الملحقات والشفرات التي تساعد في تقطيع وفرم وخلط وعجن المكونات بسرعة وسهولة.
ويتميز معالج الطعام بسعته الكبيرة والمتنوعة، مما يجعله مناسبًا لتحضير الأطعمة بكميات مختلفة، سواء كنت تقوم بتحضير وجبات للعائلة أو للمناسبات الخاصة.
ويعد خيارًا ممتازًا لتقطيع الخضروات، وفرم اللحم، وعجن العجائن، وتحضير الصلصات والعصائر، وحتى تحضير العديد من أنواع المعجنات والحلويات فيوفر هذا الجهاز سرعة في التحضير ودقة في القطع، مما يوفر لك الوقت والجهد.
من خلال اختيار معالج طعام يتناسب مع احتياجاتك، ستكون قادرًا على تجربة تحضير الأطعمة بسرعة وسهولة، وتحقيق نتائج احترافية في مطبخك بغض النظر عن مستوى خبرتك في الطهي، معالج الطعام سيكون رفيقًا لا غنى عنه لتحضير وجبات لذيذة ومتنوعة.
عجانة العجائن الثقيلة (Heavy-Duty Dough Mixer)
هي أداة قوية وفعالة في مطبخك، خاصة إذا كنت من محبي تحضير العجائن الكبيرة مثل عجينة الخبز والعجائن الثقيلة وهذا الجهاز مصمم خصيصًا لتلبية احتياجات الخبازين المحترفين والهواة على حد سواء.
وتتميز بمحركها القوي الذي يتيح لك عجن وتحضير العجائن الكبيرة بسهولة وفعالية وتأتي مع ملحقات مختلفة مثل الخفاقات والمضارب وخلاط العجائن الثقيلة، مما يسمح لك بتنويع استخدامها لتحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة.
بفضل تصميمها القوي والمتين، تتحمل عجانة العجائن الثقيلة معالجة العجائن الكبيرة والثقيلة بسهولة ودون مشاكل وإنها خيار مثالي لتلبية احتياجات المطابخ التجارية ولتحضير الكميات الكبيرة من الخبز والمعجنات.
فإذا كنت تستمتع بتحضير العجائن الثقيلة وتحب تجربة وصفات الخبز المختلفة، فإن عجانة العجائن الثقيلة ستكون إضافة قيمة لمطبخك، حيث ستمنحك القوة والكفاءة لتحقيق نتائج مذهلة في تحضير الأطعمة.
عجانة الخبز (Bread Maker)
جهاز متخصص يستخدم لإعداد الخبز بطريقة مبسطة وفعالة ويتكون هذا الجهاز من وعاء داخلي لخلط وعجن المكونات وتخمير العجينة، ويمكن ضبطه بحسب نوع وحجم الخبز المرغوب في تحضيره.
ميزة عجانة الخبز هي سهولة استخدامها، حيث يمكنك إضافة المكونات وضبط الإعدادات والاستمتاع بخبز الخبز في المنزل بكل يسر وتعد هذه العجانة خيارًا رائعًا لمحبي الخبز الطازج والمنزلي دون الحاجة للمعرفة العميقة في فنون الخبز.
فإذا كنت تتطلع إلى تجربة تحضير الخبز بكل سهولة وراحة، فإن عجانة الخبز تعتبر اختيارًا ممتازًا يجمع بين الجودة والملاءمة في منزلك.
عجانة العجين اليدوية (Manual Dough Mixer)
هي أداة تستخدم لعجن وخلط العجائن يدويًا وتمتاز هذه العجانة بالبساطة والتصميم البسيط، حيث تتألف عادةً من وعاء كبير ومقبضين تُستخدم للتحكم في عملية العجن.
وتمنح الشخص القدرة على التحكم الكامل في عملية العجن، وتعزز من تفاعله مع العجينة بشكل مباشر وهذا يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومرضية للأشخاص الذين يحبون الاستمتاع بعمليات الطهي بشكل يدوي وتقليدي.
فإذا كنت من محبي تحضير العجائن والمخبوزات بأسلوب يدوي تقليدي، فإن عجانة العجين اليدوية قد تكون خيارًا رائعًا لك لتحقيق نتائج مميزة ومشوقة.
اقرأ أيضا: 8 أفكار استخدام بديل الخشب في الديكور
كيف تختاري افضل نوع عجان مناسب لمطبخك؟
يمكنك اختيار العجانة الكهربائية المناسبة لمطبخك بناءً على عدة معايير مهمة، وإليك أهمها:
نوع الوعاء
يعتبر نوع الوعاء أحد العوامل الرئيسية في اختيار العجانة، حيث تتوفر بلاستيكية وستانلس ستيل وغيرها من الأنواع، يمكنك اختيار النوع الذي يناسب تفضيلاتك واحتياجاتك.
حجم العجانة
يعد حجم العجانة وخبازة الكهربائية أمرًا هامًا لاختيار النوع المناسب، حيث يتوقف ذلك على عدد أفراد العائلة وحجم المطبخ الخاص بك، يجب اختيار الحجم الذي يكون مناسبًا لاحتياجاتك اليومية.
العلامة التجارية
تعتبر العلامة التجارية للعجانة الكهربائية عاملًا رئيسيًا في اختيار القطعة المثالية لمطبخك، يجب أن تختار عجانة من علامة تجارية موثوقة ومعروفة لضمان الجودة والمتانة.
مستويات السرعة
تحقق العجانة الكهربائية من مستويات متعددة للسرعة، وهذا يتيح لك استخدامها في تحضير مختلف أصناف المعجنات والحلويات، يمكنك تعديل سرعة العجن وفقًا لمتطلبات الوصفة.
مميزات وعيوب العجانات الكهربائية
المميزات
تتميز العجانة الكهربائية بعدة مميزات تجعلها أداة هامة في المطبخ، ومن أبرز هذه المميزات:
- متعددة الاستخدامات: تستخدم العجانة لإعداد مجموعة واسعة من المعجنات والحلويات، وتتيح لك ملحقاتها إمكانية تنفيذ مهام مختلفة مثل خفق البيض وخلط اللحمة المفرومة وعمل البطاطس المهروسة.
- توفير الوقت والجهد: تساعد العجانة الكهربائية على توفير الوقت والجهد لربة المنزل، حيث يمكنها إعداد العجينة بشكل أسرع وأفضل نوعية مقارنة بالعجن اليدوي.
- سهولة الاستخدام: يمكن تشغيل العجانة بسهولة وثبات أثناء العمل، ويمكنك القيام بمهام أخرى خلال هذا الوقت، كما يمكن ضبطها لتعمل لمدة محددة وتوقف آليًا، مما يوفر على ربة المنزل الجهد والوقت اللازم للعجن اليدوي، وبإمكانك إضافة المكونات في وعاء العجان أثناء العمل دون إحداث فوضى أو تناثر.
العيوب
ومع ذلك، هناك بعض العيوب التي يجب مراعاتها قبل الشراء، وتشمل:
- الحجم الكبير والوزن الثقيل: تحتاج العجانة الكهربائية إلى مساحة كبيرة في المطبخ بسبب حجمها الكبير وثقلها، وقد يكون من الصعب تخزينها وتحريكها بسهولة.
- صعوبة التنظيف: تتطلب العجانة الكهربائية فك بعض الأجزاء لتنظيفها، بالإضافة إلى تنظيف الجزء الخارجي بقطعة قماش دون استخدام الماء، وهذا قد يتطلب بعض الجهد من ربة المنزل.
- السعر المرتفع: تكون العجانات الكهربائية غالية الثمن بعض الشيء، خاصة تلك التي تأتي مع ملحقات إضافية ووظائف متعددة.
اقرأ أيضا: أحدث اشكال دريسنج روم للمساحات الصغيرة 2023
افضل انواع العجانات في مصر والسعودية 2023
افضل عجان كينوود (Kenwood)
من أشهر موديلاتها العجانة كينوود K mix وتتميز هذه العجانة بأداء قوي وكفاءة عالية، وتتوفر بمجموعة متنوعة من الألوان مثل الأبيض والأسود والأحمر ومن بين ميزاتها:
- تأتي مع ضمان يصل إلى 5 سنوات، مما يعكس جودة وثقة العجانة.
- مجهزة بثلاثة مضارب للخفق بأشكال مختلفة، مما يتيح لك إعداد مختلف الوصفات بسهولة.
- تعمل بقوة تصل إلى 1,000 واط، مما يوفر أداءًا قويًا وفعالًا للعجن والخلط.
- مناسبة لعمل الآيس كريم والخبز والكعك والبسكوت والكوكيز، مما يوفر مرونة في استخدامها لمختلف الوصفات.
- تعمل بواسطة 6 سرعات مختلفة، مما يسمح لك بتعديل السرعة وفقًا لاحتياجات العمل.
- تأتي مع 10 ملحقات متنوعة، مما يتيح لك استخدام العجانة لمهام متنوعة وتحقيق نتائج متنوعة.
- سعر عجان كينوود K mix في مصر 18,000 جنيه.
- سعر عجان كينوود K mix في السعودية 2,260 ريال.
افضل عجان فيليبس (Philips)
من أشهر موديلاتها العجانة فيليبس HR 7950 هي عجانة متوفرة بخامة فولاذية مقاومة للصدأ، تأتي بعدة مزايا من أبرزها:
- سعة وعاء يبلغ 4 لترات.
- قوة كهربائية تصل إلى 900 واط.
- تحتوي على 7 سرعات مختلفة وسرعة إضافية تسمى “سرعة النبض”.
- تتميز بخاصية الخلط الكوكبي، حيث تقوم بحركة دائرية للخلف وللأمام لضمان وصول الخلط إلى جميع الزوايا.
- مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يجعلها متينة ومقاومة للصدأ.
- تأتي مع ضمان لمدة عامين.
- سعر عجان فيليبس HR 7950 في مصر 16,000 جنيه.
- سعر عجان فيليبس HR 7950 في السعودية 1,100 ريال.
افضل عجان مولينكس (Moulinex)
من أشهر موديلاتها العجانة مولينكس ماستر شيف وهو عجان مصمم خصيصًا لخلط العجين الثقيل والخفيف بسهولة ويسر، ومن مميزاته:
- يأتي مع خفاقة سريعة للبيض مصنوعة من الاستانلس استيل الخالص، وهو يعتبر واحدًا من أفضل أنواع العجانات المتاحة في السوق.
- يحتوي على قاعدة مطاطية تساعد في الحفاظ على الثبات أثناء الاستخدام.
- تتوفر في العجانة 6 سرعات مختلفة للتحكم الكامل في عملية الخلط.
- يأتي مع المزيد من الملحقات والأدوات المختلفة للعجن والخفق.
- يتميز المحرك بقوة 900 واط.
- يعتبر العجان ذو سعر اقتصادي ومناسب لصنع جميع أنواع الحلويات والمعجنات المنزلية.
- يتميز بسهولة الاستخدام والتنظيف، وتتوفر قطع الغيار والصيانة بسهولة.
- سعر عجان مولينكس ماستر شيف في مصر 14,000 جنيه.
- سعر عجان مولينكس ماستر شيف في السعودية 700 ريال.
افضل عجان السيف Al Saif Electric Prime Stand Mixer
من أشهر موديلاتها العجانة Al Saif Electric Prime Stand Mixer وتعتبر عجانة السيف، الماركة الشهيرة حصرياً في السعودية، واحدة من أكثر العجانات مبيعًا في السوق الخليجي.
وتتميز بمواصفات ومزايا عالية تجعلها مثالية لتحضير مختلف الأطباق في المطبخ، ومن أهمها:
- تتميز عجانة Al Saif Electric Prime Stand Mixer بمحرك قوي يصل إلى 1,200 واط، مما يوفر أداءًا قويًا وفعالًا للعجن والخلط.
- تحتوي على قدر خليط بسعة 6 لترات، وهو حجم كبير يسمح بمعالجة كميات كبيرة من المكونات.
- تتوفر العجانة بسبع سرعات مختلفة، مما يتيح لك التحكم في قوة العجن وفقًا لاحتياجاتك.
- تأتي مع رؤوس مضرب، خفاقة بالون، وخطاف للعجين، مما يسمح لك بتحضير مختلف الأطباق بسهولة وتنوع.
- تتميز بسهولة التنظيف والتفكيك، مما يجعلها مريحة للاستخدام اليومي، وتم تصنيعها باستخدام خامات عالية الجودة، مثل البلاستيك والمعدن الستانلس تيل، لتوفير المتانة والاستدامة.
- سعر عجان Al Saif Electric Prime Stand Mixer في السعودية 380 ريال.
افضل عجان بوش (Bosch)
شركة بوش هي شركة ألمانية معروفة، وتركز على تصنيع المنتجات والأجهزة المنزلية، بما في ذلك أجهزة المطبخ، وتتمتع العجانة من بوش بعدة ميزات تحت طراز MUM4880 والتي تشمل:
- محرك قوته 600 واط، مما يوفر أداءًا كافيًا للعجن والخلط.
- تحتوي على 4 سرعات مختلفة، مما يتيح لك ضبط السرعة وفقًا لاحتياجات العمل.
- يتميز وعاء العجان بأنه مصنوع من الحديد المقاوم للصدأ، مما يجعله متينًا ومقاومًا للتآكل.
- تتميز بقاعدة مطاطية توفر الاستقرار والكفاءة أثناء الاستخدام.
- يبلغ سعة وعاء العجان 3,9 لتر، مما يسمح بمعالجة كميات كبيرة من المكونات.
- تتوفر باللون الفضي الأنيق.
- آمنة لغسالة الأطباق وسهلة التنظيف، مما يوفر الراحة في الاستخدام والصيانة.
- سعر عجان بوش MUM4880 في مصر 10,600 جنيه.
- سعر عجان بوش MUM4880 في السعودية 3,780 ريال.
افضل عجان تورنيدو Tornado
تورنيدو هي إحدى العلامات التجارية اليابانية المشهورة، وتتميز بجودة منتجاتها وأسعارها المعقولة ومن بين منتجاتها، يوجد العجانة من طراز TSM1200PM التي تتمتع بالمميزات التالية:
- تأتي بوعاء بسعة تصل إلى 6 لترات، مما يسمح بالعمل مع كميات كبيرة من المكونات.
- تعمل بقوة 1,200 واط، مما يوفر أداءًا قويًا للعجن والخفق.
- تتوفر باللون الأسود الأنيق.
- تأتي مع ضمان لمدة عام، مما يضمن جودة المنتج وثقة العميل.
- مجهزة بأرجل مانعة للانزلاق، لضمان استقرارها أثناء الاستخدام.
- يتوفر لها غطاء شفاف يسمح بمراقبة العملية أثناء التشغيل.
- تأتي مع 3 مضارب للخلط والعجن والخفق، مما يوفر مرونة في استخدامها لمختلف المهام.
- تعمل بواسطة 8 سرعات متفاوتة، مما يسمح بتعديل السرعة وفقًا لاحتياجات العمل.
- سعر عجان تورنيدو TSM1200PM في مصر 8,900 جنيه.
كيفية العناية بالعجان الكهربائي وصيانته
- تأكد من فصل العجان عن مصدر الطاقة الكهربائية قبل البدء في عملية التنظيف أو الصيانة.
- قبل تنظيف العجان، تأكد من إزالة جميع الملحقات والقطع القابلة للفصل واغسلها بشكل منفصل.
- يمكن غسلها بالماء والصابون اللطيف، أو وضعها في غسالة الصحون إذا كانت ملائمة لذلك.
- لتنظيف الوعاء الرئيسي للعجان، استخدم قطعة قماش ناعمة مبللة بالماء والصابون اللطيف وتجنب استخدام المنظفات الكيميائية القوية التي قد تؤثر على المواد البلاستيكية أو المعدنية.
- تجنب غمر الوحدة الرئيسية في الماء وامسحها بقطعة قماش مبللة بدلاً من ذلك.
- تجنب استخدام أدوات حادة أو المنظفات القاسية على الأجزاء الداخلية والمحركات لأن هذا قد يؤدي إلى تلفها.
- للحفاظ على سلامة الأسلاك والمقابس الكهربائية، تأكد من عدم سحب العجان بقوة بواسطة السلك الكهربائي.
- قم بتخزين العجان في مكان جاف ونظيف بعيدًا عن الرطوبة والغبار.
- قد يكون من الجيد إجراء صيانة دورية للعجان، وذلك بفحص المسامير والأجزاء المتحركة والتأكد من أنها محكمة وتعمل بشكل سليم.
- في حالة وجود مشكلة فنية أو عطل في العجان، يفضل الاتصال بخدمة العملاء للحصول على المساعدة اللازمة.
وفي الختام، نجد أن العجان الكهربائي يعد أداة لا غنى عنها في المطبخ الحديث، وتكمن قوتها في القدرة على تسهيل عملية العجن والخلط وتوفير الوقت والجهد.
فإذا كنت تبحث عن افضل عجان كهربائي لتلبية احتياجاتك المطبخية، تذكر أنه من المهم قراءة المزيد عن المنتج ومقارنته مع الخيارات الأخرى قبل اتخاذ قرارك النهائي، فاختيار العجان المثالي سيساعدك في تحقيق تجربة طهي ممتعة ونتائج مذهلة في المطبخ.
اقرأ أيضا: الفرق بين السيراميك والبورسلين | استخداماتهما في الديكور
أسئلة وأجوبة عن افضل انواع العجانات
الملمس: يجب أن تكون العجينة ناعمة ومتجانسة عند لمسها، يجب أن تكون لينة وغير متكتلة، فإذا كانت العجينة ناعمة وتنزلق بسهولة بين أصابعك، فهذا يشير إلى نجاحها.
المرونة: يجب أن تكون العجينة لزجة بعض الشيء وتعود إلى مكانها بسرعة عندما تقوم بغمس إصبعك فيها وسحبه برفق، وإذا لاحظت أن العجينة تعود بسرعة وتكون مرونة، فهذا دليل على نجاحها.
المظهر: العجينة الناجحة يجب أن تكون ملساء وخالية من الكتل أو العيوب الواضحة.[/toggle]
