كيفية حفظ النعناع الاخضر ، يعتبر النعناع أو ما يسمي النعنع من الأعشاب المعمرة ذات الرائحة الطيبة والطعم المميز، يوجد النعناع بالأماكن التى يتوافر بها مياة كثيرة كالانهار ،كما يمكن استخدامه طازج أو توابل مجففة ، كما يدخل فى كثير من المشروبات الساخنة كالشاى ويمكن تناوله كمشروب ساخن بمفرده وأيضا المشربات الباردة كالليمون مع قطع الثلج
يدخل النعناع فى العديد من الصناعات كصناعة معجون الاسنان وغسول الفم، واللبان وأيضا الحلويات ، كما يدخل النعناع أيضا فى كثير من الأطعمة كاللحوم وورق العنب وغيرها حيث يضيف للأطعمة مذاق مميز
يتمتع النعناع بعدة فوائد علاجية حيث يعتبر علاج جيد لكثير من الامراض كاضطرابات المرارة وتخفيف الام المعدة والحيض ويسهل عملية الهضم وأيضا طارد لغازات المعدة وعلاج جيد لنزلات البرد ، ومضاد للالتهابات ، ويمد الجسم بالطاقة ومهدئ للأعصاب ومفيد لصحة القلب ، وعلاج جيد لالام المفاصل والعظم والروماتيزم , ومسكن للتشنجات وللآلام
تجميد النعناع
الحفاظ على النعناع من خلال التجميد بالفريزر يعتبر من أفضل الطرق لأنها تحفاظ على الألياف الغذائية والزيوت وكافة الفوائد الموجودة بأوراق النعناع وأيضا الحفاظ على نكهة النعناع لفترة طويلة
الطريقة
- نقوم بتقطيع أوراق النعناع الطازجة الجيدة فى الصباح
- نقوم بغسل النعناع جيداً بالمياة الجارية للتخلص من الأتربة
- ثم نجفف أوراق النعناع جيداً باستخدام منشفة ورقية
- تقسيم أوراق النعناع حسب الحاجة حتى لا تتكتل وتتجمد مع بعضها البعض
- نضع أوراق النعناع داخل صينية وتوضع بالفريزر حتى تتجمد
- ثم نضع أوراق النعناع المجمدة فى وعاء محكم الغلق ويوضع داخل الفريزر
أقرأ أيضا فوائد النعناع الجمالية للبشرة والشعر
حفظ النعناع في الماء
حفظ النعناع فى الماء هى احدى الطرق المتبعة للحفاظ على النعناع طازجاً
- نحصر وعاء ممتلئ بالمياة الباردة
- ثم نضع عيدان النعناع بداخله
- مراعاة ان تكون أوراق النعناع فوق مستوى المياة
- ثم نقوم بتغليف الوعاء بغطاء مصنوع من البلاستيك ويوضع فى حجرة مشمسة
- مراعاة تغيير المياة كل 48 ساعة للحفاظ على النعناع طازج لوقت طويل
تجفيف النعناع
تجفيف النعناع من الطرق التقليدية المتبعة للحفاظ عليه حيث يمكن استخدامها كتوابل توضع على الأطعمة أو المشروبات
- يفضل عدم تجفيف أوراق النعناع بالشمس حتى لا نفقد نكهة ولون النعناع وتجنياً للحشرات أيضا
- نقوم بغسل النعناع جيداً بالمياة الجارية
- ثم نقوم بتقطيع أوراق النعناع فى الصباح
- ثم نجفف أوراق النعناع جيداً باستخدام منشفة ورقية
- ثم نضع أوراق النعناع داخل كيس مصنوع من الورق ومفتوح من الاتجاهين
فيديو حفظ النعناع الأخضر
