سمبوسك باللحمة من أكثر المقبلات التي نحبها جميعاً خصوصاً في شهر رمضان الكريم، ولهذا اليوم سوف نقدم لكم أسهل طريقة لها مع موقع كحل وحنة
سمبوسك باللحمة
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف معلقة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من الكراوية أو الكمون الهندي.
- 2 كبيرة معلقة حليب بودر.
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 كوب مياه.
- 1 بصلة مفرومة.
- 200 جرام لحم مفروم.
- 1 معلقة كبيرة زيت دوار الشمس.
- مجموعة من البهارات ( بصل بودر، ثوم بودر، كمون، كزبرة، فلفل أسود، هيل، قرفة، قرنفل، ملح) جميع البهارت مطحونة.
- 2 معلقة كبيرة من البقدونس المفروم (اختياري).
طريقة التحضير
- قومي بتحضير العجين في البداية بخلط الدقيق والملح والكراوية أو الكمون ومعهم الحليب البودر وحركيه جيداً.
- ثم اضيفي الزيت والمياه للعجين ويعجن حتي تصبح العجينة ناعمة وقومي بتقسيمه إلى كرات صغيرة للغاية واتركيها جانباً وقومي بتغطتيها.
- لتحضير الحشوة عليكِ بقلي البصل واللحم معا في مقلاة عميقة مع زيت الدوار وحتى يصبح البصل طرياً وحتى ينضج اللحم بالكامل وبعد 10 دقائق قومي بإضافة البهارات وحركيها جيداً ثم ترفع من على النار ويمكنك إضافة البقدونس على حسب اختيارك.
- على سطح نظيف قومي برش القليل من الطحين وقومي بفرد كل كرة على شكل قرص صغير لا يزيد عن 8 سم وبسمك 2 مم، وقومي بوضع معلقة من الحشو في وسط العجينة وقومي بإغلاقها من الجوانب وحتى تتأكدي أنه تم إغلاقها جيداً إضغطي على الجوانب بشوكة صغيرة، قومي بتكرير هذه العملية حتى ينتهي العجين.
- قومي بقلي سمبوسك باللحمة في الزيت الحار حتى تحصل على اللون الذهبي، أو يمكنك دهن السمبوسك بالقليل من الزيت بواسطة الفرشاة وتخبز في الفرن حتى تصبح صحية أكثر.
وفي النهاية نكون قد قدمنا لكِ عزيزتي حواء أفضل وأسهل طرق تحضير سمبوسك باللحمة
أقرأي أيضا: طريقة عمل أم علي بأكثر من طريقة
