نقدم مراجعة وتقييم لكل ادوات العجن بالمواصفات والأنواع
المعجنات
المعجنات وهي الانواع المختلفة المصنعة من الدقيق والخميرة والسكر والزبد والبيض والتي تخبز بطرق مختلفة تناسب كافة أذواق الطعام
وتعد المعجنات من أساسيات المائده في أي وجبه ولا يخلو منها منزل و تتميز أيضاً بسهولة وتنوع طرق صناعتها بالاضافة لطعمها الرائع
ادوات عمل و صنع حلويات سريعة
ادوات العجن
وعندما نبدأ في صناعة المعجنات سنجد أن أهم خطوه هي التعامل مع العجين وفرده وسنتناول في هذا الموضوع الأدوات المختلفة والتي تساعدك على فرد العجين بطريقة أفضل للحصول على نتائج مثاليه للمخبوزات
هناك أدوات يدوية لفرد العجين سنذكر لكي بعضها
الشوبك أو المدلاك أو النشابة
وهي عبارة عن اسطوانة مضغوطة من الخشب أو الاستانليس ستيل أو السيليكون ذات مقبضين تقومين بتمريرها على العجين مرات عديدة للحصول على ملمس ناعم متجانس والسمك المطلوب
فإذا كنتي تريدين العجينة رقيقة ستكرري عملية الفرد أكثر وأقوى من اذا كنتي تفضلين العجين السميك ونجد منها نشابه ذات أشكال مدببة على سطحها تستخدم في عمل أشكال على سطح المعجنات
لوح فرد العجين
عباره عن لوح خشبي او سيليكون مدرج بأطوال مختلفه لقطر الدائرة التي تريدين الحصول عليها ويستخدم في عمل عجينة البيتزا والفطائر
قطاعات دائرية للعجين
وهي أشكال دائرية مفرغة مختلفة الأقطار تستخدم للحصول على قطعة دائرية من العجين متساوية الحواف وتستخدم القطاعات بعد الفرد بالنشابة
عجلة تقطيع العجين
وهي عبارة عن قطعة بلاستيكية او خشبية متعددة الاستخدامات فقد تحتاجينها لاغلاق أطراف العجينة على الحشو الداخلي أو لعمل فتحات في العجينة أو لقطع أجزاء معينة في العجينة بطريقة متماثلة
قطاعات العجين متعددة الاشكال
وهي قطع بلاستيك أو استانليس ستيل مختلفة الأشكال والأحجام تستخدم لعمل أشكال دائرة أو مربع أو نجمة أو قلب أو وردة أو منزل أو دب أو ورقة شجر تستخدم غالبا في البسكوت
قطاعة الكرواسون
وهي قطاعة مقسمة لأجزاء متساوية تستخدم في تقطيع عجينة الكرواسون الى مثلثات متساوية للحصول على قطع متناسقة الشكل عند خبزها
فرادة عجين قابلة للتعديل
وتكون على شكل نصف دائري او مربع وتستخدم لعمل الفطائر المحشوه او السمبوسك
قطاعة بيتزا
وهي عجلة دائرية حادة لها يد تستخدم في تقطيع البيتزا الي قطع او تستخدم في تقطيع العجين
ورق الزبدة
يستخدم لتغطية العجين عند تركه ليتخمر أو تغطية الاناء الذي سوف تستعملينه في الخبز ويمنع التصاق العجين في الصواني
فرشاة سيليكون للعجين
وتكون من السسليكون وتستخدم في دهن السطح مادة دهنية لتسهيل عملية فرد العجين او لدهن بعض المخبوزات بالبيض او الحليب قبل خبزها
الة فرد عجين
ماكينة العجين
وهي أداة كهربائية تتكون من جسم معدني وفتحة لوضع العجين وزر تشغيل ومجموعة من القطع تختلف بإختلاف استخدامها فمنها ما ينتج عجينة رقيقة جداً متساوية الشكل والطول ومنها ما يستخدم لعمل انواع المكرونة والشعرية بإختلاف أشكالها
طقم تزين الكيك SMAKSAM من ايكيا
نشابة العجين لعمل الفطائر والمعجنات
نشابة لعمل العجين بشكل رائع بداخلها قطاعات عجين بأشكال جميلة ومتنوعة كما ان سعرها اقل من 100 جنية يناسب امكانياتك للشراء اضغط هنا
ادوات العجن و تزيين الكيك
طقم كامل 100 قطعة لتزيين اشكال التورت السعر 100 جنية فقط يمكنك الشراء من هنا
